江蘇火鍋底料排風(fēng)油煙凈化方法

發(fā)布日期：2023-03-27瀏覽次數(shù)：4514

　　食品絕大部分的火鍋底料產(chǎn)品均為中高層次產(chǎn)品，食品工廠主要生產(chǎn)火鍋調(diào)味料及配套食品，生產(chǎn)過程中主要會產(chǎn)生以下問題需要解決：

　　揮發(fā)的油煙、蒸汽需要收集處理

　　排放到室外的廢氣需要進行油煙凈化和除味處理

　　車間生產(chǎn)過程中悶熱和員工崗位送風(fēng)處理

　　復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的工藝排氣和油煙凈化系統(tǒng)項目經(jīng)驗，根據(jù)車間的布局進行油煙收集和空間排氣以及新風(fēng)降溫的設(shè)計。

　　一、煙氣收集

　　燃?xì)獬村佊蜔煵捎谜w式不銹鋼集氣罩，收集效果好無煙氣外露；

　　蒸汽炒鍋采用不銹鋼接駁管直接方式進行抽排，底部留有存水排水裝置；

　　辣椒蒸煮機、不銹鋼器具清洗機均采用接駁口形式進行收集；

　　斬拌機、離心機、灌裝機等其他設(shè)備均由獨立的煙氣收集裝置

車間油煙凈化工藝工業(yè)油霧處理辦法

　　二、車間換氣降溫

　　排風(fēng)采用集氣罩收集和頂部空間排氣方式，送風(fēng)采用崗位送風(fēng)和底送風(fēng)的方式，氣流組織為上排下送；車間熱量受熱膨脹后會上升，采用空間排氣能夠?qū)④囬g頂部氣流層的熱氣排出，新鮮凈化后的冷空氣送到車間，使車間空間循環(huán)流通，達(dá)到排煙排氣和降溫的效果。

車間換氣降溫方法